Um modelo alimentar que prioriza cereais integrais, pescados, castanhas, azeite, iogurtes naturais, derivados lácteos, além de frutas e vegetais é o que define a dieta mediterrânea.
É de se esperar que, de fato, uma alimentação rica em alimentos in natura e pobre em itens industrializados seja uma excelente aliada da saúde. Não para menos, pelo sétimo ano consecutivo, o padrão mediterrâneo liderou a competição anual de melhor dieta, de acordo com as avaliações da U.S News & World Report’s de 2024.
O padrão alimentar chama atenção dos cientistas do mundo inteiro e não é de hoje. Isso porque a população dos povos banhados pelo Mediterrâneo, em especial os italianos, se destaca pela longevidade, levando o título de terceira maior expectativa de vida no mundo. Contudo, o segredo dos benefícios não se limita apenas à forma de comer, como também ao estilo de vida, que tem pilares como harmonia, inclusão e diversificação.
Dieta Mediterrânea – Baseada em alimentos frescos, escolhidos conforme a estação do ano, e naturais, é interessante por permitir consumo moderado de vinho, leite e queijo. O cardápio é tradicional na Itália, Grécia e Espanha, usa bastante peixe e azeite, e, desde 2010, é considerado patrimônio imaterial da humanidade. Além de ajudar a perder peso, diminui o risco de doenças cardiovasculares
Benefícios
Dentro das diversas vantagens dessa dieta, a prevenção de doenças cardiovasculares e doenças crônicas também se destaca. Ela foi descoberta na década de 1950 e o principal propagador foi o médico americano Ancel Keys, responsável por vários estudos na região.
Além disso, a dieta originou a Fundación Mediterránea, entidade catalã que a promove por meio de pesquisas e congressos e, em 2010, foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
Com um legado desses, já deu para se convencer de que esse plano alimentar não se trata de mais uma dieta da moda, mas, sim, um breve atalho em direção aos melhores parâmetros de saúde.
Se você quer investir nessa dieta, os alimentos que não faltam à mesa do padrão mediterrâneo são frutas, legumes, peixes, azeite, oleaginosas como castanha, nozes e avelã e grãos integrais. Derivados lácteos também estão presentes em menor quantidade junto ao vinho. Lembrando que o objetivo dessa dieta não é emagrecimento, mas sim saúde e bem-estar.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
