Embora não seja uma unanimidade no quesito sabor, o coentro é um excelente ingrediente quando o assunto é saúde. Esse alimento bastante comum na culinária brasileira é rico em vitamina C e vitamina A, e ajuda bastante quem quer emagrecer, já que tem apenas 23 calorias a cada 100 g.
Além disso, ele também turbina a pele, deixando-a com aspecto mais jovial. Se for somado a outros itens saudáveis, o coentro é uma “mão na roda” e faz bonito à mesa.
Ao site New In Town, a nutricionista Mariana Abecasis ensinou como preparar uma sopa bem fácil de coentro e abobrinha. Perfeita para dias frios, tomada quente, é uma boa pedida para quem não sabe o que fazer com sobras de legumes.
Confira!
Ingredientes
2 abobrinhas
2 canecas de ervilhas
1 coentro fresco
Sal a gosto
Modo de fazer
Em uma panela com um fio de azeite, coloque as abobrinhas cortadas em rodelas com as ervilhas e refogue com os temperos de sua preferência. Depois, coloque água e cozinhe até ficarem molinhos. Em seguida, adicione o coentro e deixe cozinhar por mais quatro minutos. Acerte o sal, triture e sirva quente.
