O ovo cozido sempre foi um alimento muito controverso. Tem hora que dizem que faz bem, outras que faz mal… Chega até a confundir, né? Mas a verdade é que, desde que consumido sem exageros, ele traz diversos benefícios para o organismo.
Para começar, o ovo é uma fonte de proteína mais barata e versátil. “Duas porções de ovos representam cerca de 20% das recomendações (RDA) das necessidades diárias de proteínas”, diz a nutricionista Maria Alves Garcia Barbi.
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Ele é também uma excelente fonte de nutrientes. Segundo a especialista, alguns deles são as proteínas de alto valor biológico (ou seja, que fornece todos os aminoácidos essenciais), vitaminas (riboflavina, vitamina E, vitamina B6, vitamina A, ácido fólico, colina, vitamina K, vitamina D e vitamina B12), minerais (zinco, cálcio, selênio, fósforo e ferro), ômega 3 e compostos ativos (luteína e zeaxantina).
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